悼念糕饼,你会提报家乡端午节的什么特色民俗?

悼念糕饼，你会提报家乡端午节的什么特色民俗？

笔者是甘肃庆阳人，说到端午节的名俗特色，知道庆阳的朋友肯定也知道“庆阳西峰香包甲天下”吧！

说到端午申遗，笔者肯定会提报佩戴香包这个习俗。

庆阳香包的由来

据史书记载，香包，又称荷包，亦称香囊、佩帏、容臭，庆阳俗称"绌绌"或"耍货"。庆阳地区有端午节制作佩带"绌绌"("绌"原指原始骨针的一种缝制方法，后借称用布缝制、袋口能松能紧的包袋)的习俗。其起始时间尚不可考，据说形成于公元前两千三百多年，《黄帝内经》的作者歧伯曾携一药袋防疫驱瘟、禁蛇毒，开创"薰蒸法"。因歧伯生于庆阳，故此法在当地渐成习俗，流传不断。草药被称为"香草"，因而药袋便称为"香包"或"绌绌"。中华医学最早的经典之作《黄帝内经》中就有关于香包的记载。庆阳现存的最古老的香包历史也在800年以上。2001年，庆阳市华池县在对境内宋代双石塔进行整体搬迁挖掘时，在塔体内发现了一只香包。据考证，这只香包距今至少有800多年，但仍色泽艳丽，图案如新，被称为"千岁香包"，这是迄今发现的最早的香包。

20世纪60年代以前，庆阳香包的绣制普及到家家户户，庆阳女孩儿多"七岁八岁学针线"。20世纪60年代，庆阳香包开始走向沉寂。近二十年，香包的制作与刺绣又开始复兴，2002年庆阳市被中国民俗学会命名为"香包刺绣之乡"。

庆阳香包的制作

庆阳香包是一种立体造型和平面刺绣兼容的汉族纯手工艺术品，构型单质朴，按制作技艺分有"绌绌"类、线盘类、立体刺绣类、平面刺绣类四大类型。"绌绌"又名藏针绣，其特点是把针线藏起来，以造型状物、形神兼备而不见针线为佳境，其工艺流程包括创意、选料、剪裁、状物等环节。线盘类香包是用各色线条盘成五角菱形的"粽子"，其技艺包括折壳子、配色线、盘线成型、成果(即将线盘成品连缀，吊上彩穗)等，如此制成的香包可以随身佩戴，可以挂在门庭，也可以馈赠他人，以寓示祥和平安。立体刺绣类香包内容庞杂，形式繁多，有单面挂、佩件，双面挂、佩件，立体挂件和摆件等近四百种样式，其制作过程分构图、刺绣、彩染、缝合、成果等环节，有过样子、打样子、扩背子、上样子、绣花、状物、成果、打扮等工艺步骤，制品讲究神似而不求形似。平面刺绣类香包风格敦厚凝重，厚实中流露出隽永，其制作有破线绣、合线绣、掇绣及齐针、辫针、缉针、掺针、抢针、挽针、盘金、点金、圈金等方法

庆阳香包的主要类型

庆阳香包大体有五种类：头戴型、肩卧型、胸挂型、背负型、脚蹬型。

庆阳香包以其古拙质朴、富有原始文化遗存和手法奇特而区别于国内其他香包。

庆阳香包的文化传承意义

庆阳香包，传统色彩浓重，工精湛，立体感强，动静互补，民俗意识深厚，均有其美好的象征性，是民间艺术瑰宝。作为端午节的民间传统饰物，庆阳香包寄托着人们心灵深处的美好诉求，渗透着"祈福避邪"的象征意义，件件都被赋予展现生命、活力，表达思想、信仰，揭示人性、欲望的民俗文化内涵，充分反映了劳动人民纯朴、健康、向上的精神风貌，蕴含着华夏古老文明博大、雄奇、阳刚的民族魂魄。

祛邪祈福，是香包文化的永久主题。而隐喻象征、托物言志则是香包的鲜明艺术特色。庆阳香包的图案和造型非常考究，具有丰富的意蕴:老虎狮子象征勇猛威武，祛除邪恶保平安;双鱼、双蝶、蛟龙等象征两性相爱、交合、生育;莲花、荷花、牡丹、梅花等喻意女性的坚贞甜美;用登梅的喜鹊、采花的蜜蜂隐喻男性;借葫芦、石榴多籽，盼望多子多福;借大枣、花生、桂圆、莲子之名，取其谐音，寓早(枣)生贵(桂)子;送给长寿老人的"耄耋童趣"，以猫和蝴蝶戏牡丹组合图案，喻意老年生活富有情趣;送给小孩的"福寿娃娃"，以憨态十足的娃娃为主体，周围环绕蝙蝠、桃子组图，盼望孩子健康平安。

在庆阳农村，花卉树木、虫鱼鸟兽、日月风云，楼台亭榭、几何图案，以及人物等等均可成为香包刺绣的题材。心灵手巧的民间艺术家们，凭着一针一线一把剪刀，就把活灵活现的龙、凤、金鱼、小老虎、狮子、蛇、蟾蜍、壁虎、蜈蚣、蝎子等图案呈现在世人面前，让人们在芳香四溢的香包世界里把玩欣赏，以此寄托人们心灵深处的美好诉求。

庆阳香包节

庆阳连续14年来端午节来临时举办中国庆阳香包民俗文化节，展示各种各样异彩纷呈的香包，向全世界展现了不一样的香包文化，香包节还促使庆阳决策者提出了在庆阳香包刺绣的基础上发展"陇绣"产业的概念，要经过不懈努力使"陇绣"能与中国的苏绣、湘绣齐名，使作为北绣的"陇绣"以独特的"雄风雅意"在国内国际市场上独树一帜。这也是庆阳人的气魄。庆阳人探索着，大步地前进着。

最后一句话，如果是我进行端午申遗，我会提报甘肃庆阳端午节佩戴香包的特色民俗，了解庆阳的朋友们，你们的看法呢？说说看。。。

许多地区停止清明节祭扫活动？

肯定是大力支持呀，在这种大是大非的时候，如果说不去祭祖，相信祖先也不会责怪的。

这是个传统的节日，对于很多上一辈的人来说，回家祭祖是板上钉钉的事情，也会有些人不把疫情当回事，

就拿我奶奶的想法来说吧，她认为自己家人去祭祖而已，又没碍着别人什么事。虽然大家都知道聚众是不行的。但要实行起来，还是很难的，管理监控的成本高，要是想真的禁止，还是得靠有力的惩罚机制和人们的自觉性。

在这里还是奉劝一下各位，国家这两三个月为了稳住疫情，投入了很多的物资人资，有多少年轻有为的医生在这个疫情中失去了宝贵的生命？不要为了自己的私欲和任性，以所有人的生命安全作为代价，这样不值得，再说少祭拜一年不会倒霉一辈子的，如果没有了生命，这辈子倒霉后悔的机会都没有。珍重！

农村老人去世是怎么办葬礼的？

农村老人去世，这是千家万或早或晚都会遇上的不幸事情，是好话讲不了、有钱免不了、无钱躲不了的事情。日落西山还可再见，水流东海永不回头，草枯叶落逢春再发，人死驾鹤一去不回。所以，人死后的讲究很多，讲究的目的，是为了让死者荫庇子孙，荣华富贵，人财两旺。

一、提前准备棺材

以前农村都是人死后直接入棺安葬，不用火化的。一般人到60岁后都会提前准备棺材（买回漆好）的。

棺材又叫长生，农村人总说办到长生不老人。就是说办好棺材并不影响人的寿命的，只是提前办好，免得临时慌张。

无论是买或是自家造棺，要选择正四废、各种空亡、伏断、本命长生等日，忌本命墓库日。

二、准备倒头纸

倒头纸就是死者临断气时烧的钱纸。相传，人刚死到另一个世界去，什么都得花钱，特别是要花钱买通牛头马面和另外一些阴间执法者，免得去阴间受罪。所以都要早早的办好此纸钱。

上了岁数的老人，其女儿要在有农历闰月的年份，在农历七月十五（也就是通常讲的月半）前，买三斤四两钱纸（农村也叫表纸）裁好，打好钱印。在月半前送到娘家来。【现在市场上卖东西，遇上三斤四两的，就只报三斤三两，因避忌讳】

裁纸打钱印，女婿要在午时以前（11点以前），点燃一根红香，跪下裁纸打印〔当然跪与不跪，只有女婿本人知道〕。

三、准备寿衣寿鞋等

在老人驾鹤之前，准备好寿衣【寿衣包括上衣、下衣、鞋、袜、帽等一套，衣服有上三下三、上六下六等件数】，寿衣以前农村是请裁缝来家用土布做，现在都有整套寿衣可买了，而且比土布做的要漂亮和大方。

【注意：买寿衣要买比平时穿的衣服大一些，以防人死之后身体有变穿不进】

四、搁门板

古代男人死曰寿终正寝，就是男人临终之时，卧于正厅东首，等候气绝

所以在人将死时，搁放门板，把老人放置门上，等候气绝。有些地方将头朝外，有些地方将脚朝外。

古代女人死曰寿终内寝。就是女性临死仍居内寝，不必移地方，现在也是放置门板之上。

【本地骂人话：“哪个瘫门板的”，就是出于此意】

五、进材（就是尸体入棺）

棺材底部放入部分石灰（白灰），可以杀菌吸潮；灰上放上表纸；表纸上放置寿被，；把三斤四两纸烧的灰放入棺内。

人一旦落气，尸体还未僵硬，立即洗净身体，穿好寿衣寿鞋，放入棺内

把尸体放入棺内，头朝外；把死者口中含玉；把死者生前所好放置尸体旁；把死者手中拿上古钱币；把死者头部下放上古钱币；把死者用盖面巾盖好；盖上棺盖，留个缝口，以防出现人假死现象。

六、道士观灯

人老之后，当天晚上要请道士观灯，俗传道士观灯了，亡人在阴间不走黑路【这应该是该从业人员的宣传语，要不谁家请呢】

七、择日相地

人死之后，有的地方不是马上就出殡的，要请风水先生选定吉日出殡、选择吉地安葬的。

八、报丧

孝子将选择确定的日子通知亲戚朋犮。

【注意：如果孝子送到了父母的老，即父母死时，孝子在场，在五七即35天之内，孝子是不能进别人家门的。以防秽气带给人家】

九、确定丧事方案

1.如请道士做什么法事

2.是否请礼生祭之以礼

3.是否请乐队

4.请哪些人做丧夫

5.请哪里喇叭师傅

6.安排购买物资人员

7.安排厨房人员

8.安排接客人员

9.安排其他事务

十、搭棚

丧事人员多，事情多，家中设了灵堂，地方挤，就在大门外搭一个棚，遮雨遮阳，前来奠拜的人有个地方可坐。

十一、蒙鞋、发头巾

儿子、媳妇、女儿、侄子、女婿、孙子等等亲人要把鞋上缝上不同长度的白布。

孝子胸门门挂自丝，女儿、媳妇轧上头花，媳妇全白色，女儿红白相间。

发头巾给亲戚朋友

十二、布置灵堂

灵柩安放好后，挂上白帷（耗帐）、设香案、安放灵牌等等

十三、扎屋

人死后，相到那边去也要住屋。所以就请那些专门扎设事的扎屋和其它用具【现在说某样东西质量不好，就说“是纸扎的”，意思就是出于此处】

十四、开棺面尸

第三天，主要亲戚打开棺盖，最后看亡人一眼。之后将棺材盖严，缝口用胶沾好，以防气体进出。

十五、应七

如果灵柩在家停放起过七天，道士先做一个头七的法事，男人第六天做，女人第七天做，分别叫望七和达七。

十六、开山

孝子按选定的日时，到选择的安葬地点烧一炷香，放个炮，惊动山神土地，破一下土，挖几下就行了，丧夫就可以挖穴了。

十七、礼生开祭

开祭是从很远的古代流传下来的风俗习惯。主要是赞美亡人的高尚情操，追思亡人的养育的劬劳，悼念亡人的持家辛苦。

其中的赞词、挽联、恸唁、祭文等，都是以赞美、追思、悼念感动人，还真谈不上迷信。

在出殡的前一天或前二天举行祭礼。

【开祭有一整套的流程和诗文，时间可以做上一整天，我曾有专著一部，在本地民间传用】

十八、道士做法事

【道士做法事是民间很迷信的，民间流传有“道士见着鬼，百法设尽”，其实也是暗指道士做法事也是没有什么作用的】

【道士经书中的一页】

在出殡的前一天，请道士做法事。

道士做法事分好几个等级，每种法事的时间和做法不同，收费也不同。

主要法事有观灯、应七、取水、隔夜七、超亡七、破五狱、破九狱、大小收殓、观莲花灯、饯行灯等等。

十九、起棺

起棺要丧夫用力均匀，迷信传说：起棺时棺朝哪边倾斜，哪边就会有人去世。

放置棺材的砖要用犁推动，并洒上洗米水。

二十、祭龙

把棺材移出灵堂后放在外面备用的櫈上，由吹刺叭的师傅宣读一段很长的吉利话，之后再抬棺上路。

二十一、捧骨灰

这是殡葬改革后才有的事，主要是用伞遮好，不要让太阳晒到骨灰盒。【用意好象是避阳气太盛，对阴人不利】

二十二、孝子扶棺、复拜答礼

出殡途中，有亲戚摆路祭、熟人烧香纸，孝子要伏地复拜。

二十三、灵輀不能落地

抬棺路上棺材不能落地，只能放在櫈上休息【传言丧夫不能说重字，否则肩上真的特重】

二十四、回龙

灵輀到离墓地不远的时候，选择一处宽阔一点的地方回龙，就是抬着棺材跑一圈，有些山区，地形陡，树多没路，没法跑就在原地用换步的方式代替。送葬的妇女现在不用再送了【寓意亡人不能回头】

二十五、烧灵屋

把灵輀送到墓地后，把扎的纸屋、纸用具等抬到某地点火烧，烧屋时，要用长竹棍控制住纸屋不让倾倒【叹曰：烧都烧了，还不能倾倒，自欺不自欺】

二十六、宴席

把亡人送上山，烧了灵屋后，就开饭了，这是一餐很隆重的酒席，孝子的母舅等母亲娘家客人坐首席，孝媳的娘家人坐第二席。出三碗丸子时有些地方要燃放编炮后才能吃丸子。

【注：宴席上丧夫素肉等多道菜都是双份的】

二十七、下肂

根据选定的时间，把灵輀放入穴中。

在放入前要暖穴：把穴中的表纸芝麻杆编炮等点燃，投入部分罗卜、枣子、猪血等煮的面【芝麻杆寓意芝麻开花和多、罗卜寓意子孙如同罗卜头多，面富意长面富贵、枣子寓意后代早生贵子，猪血民间称旺子，寓意旺子旺孙】

二十八、呼龙

在棺材下穴的时候，地师效正方位后，念上一段吉利的话，让山神龙脉听其所嘱。

二十九、葬坟

在结束了上面的几项工作后，正式开始填土葬棺起墓。女婿到坟地慰劳一下丧夫。

三十、烟薰物品

把在丧事中用的工具、头巾等用烟薰一下【这很符合杀菌卫生】

三十一、回亲戚

每位亲戚准备一份糕点之类的东西，寓意每倍回家吉祥发达。

三十二、拆除棚等

在居丧期的用品，出殡之日拆除和清还，否则就要等到三天之后。

三十三、暖夜

坟葬好后要在四周老坟上挂纸，以示联系。

一连三个晚上要在坟周烧草烟【寓意给新灵慢慢适应环境】

三十四、复三

在出殡起的第三天，到坟地烧香奠拜。

到这里葬礼已完全结束，以后就是五七、周年、清明、七月半等祭拜了。

你的家乡发生过什么恐怖的事情？

我们这里发生的最恐怖的一件事，是当年的狗熊吃小孩‬事件。

那是1992年7月9日早上5:30，山西省长治市的西郊动物园的饲养员小李和往常一样，来到动物园的熊山喂狗熊吃饭。可是当他把食物放好之后，狗熊并没有像以前那样奔跑过来，他感到很奇怪，便向狗熊那里走去。走到狗熊附近，突然发现狗熊的身边有一具血肉模糊的尸体。他吓了一大跳，赶紧报警。

经过法医鉴定，这是一具6岁左右的小男孩的尸体，死亡时间是头一天晚上8点左右。这具尸体已经被狗熊吃了一半了，旁边还有他穿的背心和裤子都已经被撕碎。受害者死于失血性休克，脸和左腿等部位已然残缺不全，身上还有多处伤口。现场的医生警方看到这番场景后，没有一个不为其感到痛心的。

根据常识，狗熊是不吃死人的，那么很有可能这个小孩进了熊山以后是活着的，而且，熊山周围的围栏有一米高，熊山里面的水泥墙面有四米高，小孩身高1.1米，从常识的角度来判断，孩子是不可能自己不小心坠落到熊山里的，那么只有一种可能性，孩子是被活活扔到熊山里的。

是谁这么狠心，把一个小孩儿扔到了熊山，任由狗熊吞噬？这得有多大的仇恨啊？

想知道真相，必须先从调查小孩入手。于是，警方开始调查失踪小孩入手。这时，一个叫林辉的女子前来报案，说她的6岁的儿子失踪了。经过辨认，这个遇害的小男孩就是林辉的儿子林昊。

林辉哭得死去活来，悲痛之余，她和警方一样，产生了疑问：为了孩子的安全，她平时上班是把孩子锁在家里的，只有她和丈夫令狐惠文有钥匙，孩子是怎么到了动物园，又是怎么被扔到熊山的呢？

于是，她的丈夫，一个叫令狐惠文的男子进入了警方的视线。

令狐慧文，时年‬34岁‬，1982年毕业于山西农业大学，这个学校当年是山西省唯一的全国重点大学，在当年大学非常难考的情况下，这个大学生可谓是天之骄子，是非常优秀的，毕业之后，他被分配到长治市郊区的科协工作。他和林辉是第二次婚姻，林辉同前夫生有一个男孩，就是这个遇害的小男孩林浩，今年六岁，跟着他们生活。

案发的前一天晚上，也就是7月8日下午，令狐慧文领着林辉的孩子去了西郊动物园。

据了解，林昊不是令狐惠文的亲生儿子，而令狐慧文，特别想拥有自己的亲生儿子，可以说，令狐慧文是有作案动机的。

警方首先询问令狐惠文当天的活动轨迹，令狐慧文交代得非常清楚，而且在时间点上基本都对得上。可是，由于太清楚了，反而引起了警方的怀疑。

警方继续查找线索，在令狐慧文经常使用的一个大衣橱的下边，发现了一个黑色的手包，里边有林浩的一件小T恤，而这件小T恤是林浩出门必穿的一件衣服。这个手包儿上面还有令狐慧文的指纹，这就使证据链形成了一个闭环。

警方再次对此前令狐慧文交代的活动轨迹进行梳理，发现他有一小段儿的作案时间，虽然很紧张，但足够完成谋杀。

种种迹象表明，令狐慧文有重大作案嫌疑。

经过审讯，事情的真相浮出了水面。原来，令狐慧文和第一任妻子结婚多年，非常恩爱，可是一直没有孩子。到医院检查之后，发现妻子没有生育能力，这对于一个有着传宗接代思想的男人来说，是不能接受的，于是，他不顾多年的夫妻感情，和第一任妻子离了婚。

后来，他认识了身为医生的林辉，林辉的温婉大方、优雅谈吐打动了他，他们很快成为夫妻，一个是重点大学的大学生，一个是书香门第的医生，在外人看起来，两人非常般配。事实上，他们也确实琴瑟和鸣，令人羡慕。但是美中不足的是，林辉和前夫生的这个儿子林昊，被林辉带在身边。

起初，令狐惠文对林昊还挺不错，林昊也对继父不排斥，“爸爸爸爸”地叫得很亲，如果不出意外，这也是幸福的一家三口。

可是，好景不长，没过多久，林辉怀孕了，这对于多年没有孩子的令狐惠文来说是一个非常好的消息，令狐惠文欣喜不已。激动过后，他冷静下来，发现自己没有二胎指标。那时是九十年代，正是计划生育最严格的年代，长治的计划生育抓得又特别严，实行一票否决制，如果违反计划生育，就要开除公职。令狐惠文是行政事业单位，更得严格执行规定。

由于林辉已经有了一个孩子，按照独生子女政策，不能再生育了，不过，他们是二婚家庭，令狐惠文自己没有孩子，按规定，可以要一个自己的孩子，但是，必须提前申请指标。可是，这个申请指标的程序非常复杂，也很耗时，令狐惠文根本等不及，他太想要一个自己的亲生孩子了，怎么办？思来想去，一个毫无人性的想法产生了：把这个孩子除掉，生我自己的孩子！

他开始研究除掉孩子的方法，研究来研究去，他觉得让狗熊把孩子吃掉比较好，狗熊的咬合力强，撕扯力大，把孩子吃完，到时候报个失踪就行。于是，他去动物园踩点，计算作案时间、离开时间，自以为策划得天衣无缝。

1992年7月8日下午，他带着林昊去了西郊动物园。林昊很少来动物园，看到动物园的一切感到很好奇，他跟着所谓的“爸爸”蹦蹦跳跳地来到了熊山。看到大黑熊笨拙的身姿，他咯咯地笑，根本没有想到这个他当做亲生父亲的人已经把魔爪伸了过来。

此时，正值傍晚，游客们正陆陆续续往外走，熊山附近已经没有了人。令狐惠文四下观望，看到没人注意，拎起林昊就把他活活地推到熊山里，林昊正在开心地玩耍，突然发现被“爸爸”扔到了狗熊旁边，吓得魂飞魄散，连忙大喊“爸爸救我！爸爸救我！”可是，令狐惠文已经头也不回地离开了，就这样，一个活蹦乱跳天真烂漫的小孩被狗熊吃了。

这个场景我根本不能详细描写，一想到这个年仅6岁、不谙世事的孩子在巨大的恐慌害怕疼痛中被狗熊活活吃掉，我就浑身发抖，不寒而栗，我一个毫不相干的陌生人尚且如此，更不要说这个孩子的亲生母亲林辉了。

案件告破后，在长治市引起了轩然大波，大家无论如何都不敢相信，在民风淳朴的上党老区会发生这样残忍、这样丧尽天良的事，凶手竟然还是那个年代屈指可数的大学生，真是太令人震惊了！

不可思议的是，令狐惠文对于自己杀死继子并不感到愧疚，相反，他还对于计划失败表现得很无奈，甚至说，狗熊怎么就没有把这个孩子吃完呢？如果吃完，就不会被人发现了。

为了传宗接代，这个高级知识分子的人性已经泯灭到了如此程度！

长治市中级人民法院受理此案后，进行了公开审理，法院认为，令狐慧文为满足私欲，竟灭绝人性，利用狗熊残害儿童，实属罪大恶极，不杀不足以平民愤、正国法，依照《中华人民共和国刑法》(1979-07-06)第132条和第53条之规定，以故意杀人罪判处令狐慧文死刑，剥夺政治权利终身。

令狐慧文不服，提起上诉，经山西省高级人民法院二审，终身裁定：驳回上诉，维持原判。并依法核准了对令狐慧文的死刑判决。1993年，令狐慧文在长治市伏法。

那么，令狐惠文用林昊的命换来的孩子呢？

亲生孩子被杀，凶手是朝夕相处的丈夫，林辉根本无法接受这个事实，终日以泪洗面，她说杀人凶手不配有孩子，她毫不犹豫地就把她和令狐惠文的孩子打掉了！

令狐惠文竹篮打水一场空，赔了夫人又折兵，害了别人性命，丢了自己性命，还失去了梦寐以求的亲生孩子！

通过我们这里发生的这件事，我发现，原来最恐怖的不是狗熊老虎这一类的猛兽，而是人心。一个人为了一己私利，泯灭了人性，连禽兽都不如！

初一有客上门主家怎么招待？

在福州等闽中一带，长面是过年饮食中必备的食物。现年80多岁的福建民俗专家方炳桂说，长面，也叫长寿面。正月初一，福州人第一顿饭必须吃细长面，寓意“长年平安”。

福建各地过年饮食习俗各有讲究

在福州等闽中一带，长面是过年饮食中必备的食物。现年80多岁的福建民俗专家方炳桂说，长面，也叫长寿面。正月初一，福州人第一顿饭必须吃细长面，寓意“长年平安”。

相传这一习俗始于汉武帝时期，那个时候的人信奉“人脸人中长，寿命长”的说法，而脸即面，“脸长即面长”，于是人们就借用长长的面条来祝福长寿。渐渐地，这一过年习俗还演化成为生日吃面条的习惯。

在闽西，鸡肉是客家人过年的重要菜肴，吃鸡肉在这里有特别的讲究。按客家人风俗，鸡头应由长者吃，鸡翅膀要给出门做活的男人吃，鸡腿通常要留给读书的孩子吃。

此外，客家人把过年餐桌上发生的诸事都看作“大吉大利”，如酒洒倒在桌上视为发财，碗被摔碎当作会添丁，筷子掉落了看成是有食缘等。

在泉州等闽南地区，过年餐桌上一定要有芥菜，芥菜在闽南方言中也称“长年菜”；也有人家的餐桌上摆“韭菜”，“韭”与“久”谐音，寓意长寿。由萝卜和面粉做成的萝卜粿在闽南人的过年餐桌上也必不可少，闽南人称萝卜为“菜头”，意为“好彩头”。吃蔬菜时，通常不用刀切，整条蔬菜洗净后连根煮熟，以祝父母长辈长寿。

一、福州

侯亨崇说，早在农历十二月二十四日送灶君之前，福州人便开始为新年而忙碌。按福州人传统，农历十二月二十四日以后便不杀生，所以正月要食用的肉类就得在这之前准备。家中妇女把杀好的鸡和猪吊在天花板上，等晾干后炖熟，放在瓮内用酒及多种配料腌制。

侯亨崇说，这样一瓮食品，不仅是团圆饭桌上的佳肴，往往还可以一直吃到正月底。

到了除夕，吃团圆饭前，福州人都要先祭祖，在众多祭品中侯亨崇对马蹄和年糕的印象最深刻。马蹄长在田地里，生命力很强，以马蹄祭祖，有希望祖先保佑有关人家后继有人的含义。

福州人的年糕跟本地市场常见的年糕不同，它的大小犹如一个托盘，口味也不一样，所以每年福州会馆都会替会员订制年糕，好让乡亲能品尝到别具福州风味的年糕。

祭祖时年糕得切片油煎，然后盛在盘里摆上供桌。福州人很重视年糕，除了祭祖，年糕也是团圆饭桌上的一道饭后甜品，即使不吃，饭桌上也少不了它。此外，红糟鸡、福州鱼丸和肉燕也是福州人团圆饭桌上的美味食品。

福州人还有一个颇有趣的年俗。吃过团圆饭后，父母都要用卫生纸替小孩抹嘴，意思是童言无忌，若小孩说错了什么话，希望神明不会怪罪于他。

大年初一，福州人出门拜年之前，必须先祭天，竹篾饭是必备的祭品。饭是盛在一个竹篾编的容器中，当中要插一朵纸红花，周围则插上筷子，有向天祈福之意。

根据传统这天福州人还要吃一碗太平面。那是用红糟鸡鸡汤泡的面线，面里还要加两个鸡蛋，现在也有人以鹌鹑蛋取代。顾名思义，太平面是吃平安的。

侯亨崇记得，福州人的元宵节也很热闹。游神是一大节庆，响彻云霄的鼓乐声，簇拥的群众，此起彼落的爆竹声，把喜庆的气氛推向最高潮。

侯亨崇于1959年20岁那年回到新加坡。这几十年来，因为各种因素，福州人过年的传统习俗已无法完整保留下来。

侯亨崇说，比如很多福州家庭都加入了非福州籍成员，为了适应不同籍贯成员的饮食习惯和喜好，这些家庭不得不加入一些非福州食品，使得团圆饭桌上的食品再也不是单纯的福州食品了。

他说:“这是时代改变的结果，年长的福州人不应固执己见，在以和为贵的原则下，我们应顺应时代作出适当的调整。”

二、厦门岁次民俗

厦门的民俗很多，随着时代的进步，近年变化极大。为了入乡随俗，特介绍如下:

正月初一，黎明开门，梵香燃爆，曰"开正"。晨起祭祀祖先，是日，粪土不倾户外。

正月初三，为丧家清新愁(即烧新床)之日。凡在初一、二未到过之友家，是日应勿往访，访即为不敬。有谚语曰“初一早，初二早，初三困甲饱”，意思是初三日无客登门，晚起无妨。那么这个习俗是怎么来的呢？相传，明朝嘉靖年间，倭寇占领厦门外岛浯屿。一年除夕夜晚，官兵忙于过年而疏于守备，大股倭寇乘机攻城，军民奋起抵抗敌人，激战二日三夜，倭寇才败退，但城内军民伤亡极重。初三日，百姓各自收埋亲友，吊丧亡灵，哭声震天，无暇到别家登门拜年。第二年初三日，厦门居民把此日作为忌日，久而久之，成为惯例。

正月初四，奉佛人必焚纸帛与马，接神，系迎接十二月二十四日的送神。

正月初九，玉皇诞辰，香案敬神。惟丧家要停祭两年。

正月初十，地诞。是日不砍柴、不掘土。并以普通物品祭敬。

正月十三，关圣帝君诞辰，商家均有祭敬。

正月十五，上元或日元宵，即三官大帝诞辰，闹花灯。

三、泉州

“敬天公、贺正”泉州过新年风俗

正月初一，常称为“过年”、“过新年”，可见“年”既是时间单位，也是节日名称，是年与年之间的大节。年是我国民间古老而又最为隆重的节日，尧舜时称“载”，夏代称“岁”，商代称“祀”，周代起称“年”，沿用至今(其间只有唐玄宗、唐肃宗二帝时一度称“载”)。过年的时间自汉武帝时确定正月为岁首，即以正月初一为新年，又称“元日”；又因此日始于旦，也称“元旦”。辛亥革命后改行公历，以1月1日为元旦，于是原称为“元旦”的农历正月初一即改称为“春节”，但仍习称为“年”。

过年

从正月初一到十五，泉州称为“过年”，要待过了十五，“年”才算过去了。民谣云:

“初一场，初二场，初三无姿娘(姿娘意为妇女，此日妇女不上街)；初四神落地(灶君从天上汇报回来)；初五舀肥(掏粪便，农事开始)；初六隔机(整理织布机，隔开经线与纬线，妇女们开始织布)；初七七元(人日，取菜、果等七样做‘七宝羹')；初八完全(年糕吃完了)；初九‘天公'生；初十好食天(指天气寒冷宜在家饮酒)；十一请女婿；十二倒去觅(妇女再回娘家探望一下)；十三吃糜配芥菜(糜即稀饭，连日吃腻了酒肉，改改口味)；十四结灯棚；十五上元丸；十六‘地妈'生；十七‘那怎生'(节日就这样过去了)。”

敬天公

子正之时(零点)一到，四处爆竹声响成一片，人们即在家中厅堂设案，摆上三牲、果合、清茶、金楮等供品，燃三炷清香，点烛，恭拜“天公”，敬祀祖先。这种祭祀一直持续到初四。

开正

除夕之夜守岁至深夜12点钟响，迎来了新年黎明，在子正之时“敬天公”的同时，家家户户燃放爆竹，开门迎春纳祥，俗称“开正”。

贺正

清晨，无论男女老少，纷纷起床盥洗，穿上早已准备好的新衣服。早餐合家吃面线加鸡蛋，吃蛋去壳，意在除霉气，迎吉祥，面线则象征福寿绵长。早餐后即出门走访邻居亲友，笑脸相迎，首次见面皆要互道“恭喜”，俗称“贺正”，亦拜年之意，一直到元宵。有客上门，要奉上糖果、蜜饯，或喝甜茶、咖啡，让客人“甜一下”，以示有个甜蜜的开端。

团拜

清乾隆《泉州府志.风俗志》引宋代郡志所载云:“元正贺礼，乡老相约聚拜，省往复之烦。郡守、县令率僚属会焉。旧于贡闱，后于承天寺，至淳祐间(1241一1252年)乃即泮宫。邻里则各于侧近庵宇，会集齿长，岁推一人，具酒果为礼。今此礼废。”解放后又恢复。

压岁钱

未成年晚辈给上辈拜年，上辈给一“红包”作为压岁钱。

禁忌

正月初一，新年伊始，凡事以纳吉迎祥为准则，禁忌很多:

忌饮茶水，忌吃稀饭，如此即可避免以后外出“半途遇雨”。

早餐吃干饭，以整叶煮的菜为佐，俗称“长命菜”。

忌打骂孩子，忌和别人吵架，忌说不吉利的话，不得讨钱逼债。

忌操刀切物，以示戒杀。所有食物如须刀切者，除夕即已准备周全。

忌用扫帚扫地，意谓新年迎祥纳福，惟恐一扫而空。

忌穿旧衣裳，要穿新衣，曰“去旧迎新”；忌赤足，行走时足被刺伤即为不吉。

忌打坏器皿、碗碟之类，否则一年福气均被破坏；如不慎打破，则将碎片投入井中以镇压之。

除夕夜、初一夜、初五夜、元宵夜均不熄灯，寓祥光永驻。

四、漳州：种花送花贺新春

岁幕新春前，漳州人有互赠水仙花贺新春的习俗。其寓意是向亲朋好友送去新春的祝福，祝新春吉祥如意，万事如水仙花盛开。

说起这一习俗，还有一个美丽的传说。相传明朝景泰年间(1450—1456)，龙海九湖蔡坂村有个在河南经商的商人叫张光惠，某日乘船出游，在碧水连天的湖上，忽然见到前面出现一片仙景:殿宇巍峨，亭阁错落，云霞缭绕，仙乐阵阵。两位身着白色、金黄色和素白淡黄色霓裳羽衣的仙女走出金碧辉煌的宫殿，翩翩向他们飞来。张光惠一家人见此美景，不由同时揉起眼睛，怀凝自己是否花了眼。待定睛细看时，仙境已烟消云散，前面湖上漂浮着两茎鲜花。张光惠急忙让船家赶上，从水中捞起这两茎美丽的鲜花。放在船上，芬芳朴鼻。细看，如亭亭玉玄的仙女，美丽、端庄、可爱?

张光惠一家回到故乡——漳州南郊圆山脚下的琵琶坂村(今蔡坂村)，在合家团聚"围炉"守岁的除夕夜时，这两球茎又抽出新的花箭开出鲜艳的花朵。

来年，张光惠把这两个球茎种植在自家花园里，于是萌生出小球茎，越种越多。以后每年新春佳节前，张家就把这些花球分赠亲朋好友，并附上一首赠花诗曰:“漳郡圆山穴鳖峰，花含仙露水流香。玉盘金盏仙祝酒，送给君家福寿堂”。人们问:"这叫什么花？"张家人答"这叫'水上花'"。因为年长月久，代代相传，"水上花"便叫成了"水仙花"。

以后，张家的亲朋和邻家也学张家种花送花贺新春，这样形成习俗流传下来。

闽南一带乡村过年习俗显得与城市不尽相同。乡村农家，房多门多，除了贴春联外，房门两侧还要搁置两株圈贴红纸的连根甘蔗，叫“门蔗”，方言“蔗”与“佳”近音，寓意进入佳境。厅堂中案桌摆有隔年饭、长年菜、发糕，并插上用红、黄两色纸扎的“春枝”，寓意饭菜长年丰足，吉祥发财。每家要把薯藤柴枝堆垛大门外，点燃待其烟绕火旺，男人依辈分跳过这堆火焰，边跳边念:“跳入来，年年大发财；跳出去，无忧共无虑；跳过东，五谷吃不空；跳过西，钱银滚滚来。”这叫“过火群”，象征烧掉旧岁的邪气，消灾过运，迎来干干净净、大吉大利的新年。“跳火群”后，就要用新扫帚打扫厅堂，扫完后扫帚畚斗搁在一起，垃圾堆放门边，希望如愿再从畚帚中走出来，帮助发家致富。同时要把跳火群未熄的余灰收集一些添于炭炉中，叫“添旺”，象征更加兴旺。家长率子女围坐炉旁，叫“围炉守岁”，最好通宵达旦守着，据说这是为父母添寿。此时，长辈给晚辈分压岁钱，叫“分圆”。随着社会进步，生活节奏加快，闽南乡村一些繁琐的习俗已逐渐被废止了，但农家企盼好年景的风俗仍保留下来。特别是“围炉”在腊月寒冬，全家人围在暖烘烘的小炉旁痛饮畅谈，述旧岁展望未来，那是多么温馨，多么幸福。

五、莆田

“做大岁”和“白额春联”福建莆田特有的过新年风俗

莆田市辖的莆田和仙游两县，在宋、元、明、清四个朝代，都同属于兴化这一军、路、府，因此习惯上只称兴化。兴化人家俗例，从农历新年正月初一早开始，亲友登门互相拜望，叫做"拜年"，说些吉利话儿，这种习俗全中国都一样。但在兴化，至今还沿袭"做大岁"、贴"白额春联"的习俗——

"做大岁"

明嘉靖41年11月间，倭寇进犯兴化，杀戮掠夺，至次年正月底始退，城中尸骸遍地，惨不忍睹。

农历二月初二日，出外避难的人陆续回来，悲喜交集，既为幸存者庆幸，又为死者悲伤。此时亲友之间急先互相探望，然后擦干眼泪，重过春节，补做大岁，庆贺光复。

因家家都没过大年节，便决定在初四夜补过。以后为了纪念那段惨痛的历史，民间相约以除夕为小年夜，正月初四为"大年夜"，亦称"做大岁"(仙游则是在初五"做大岁")。并以正月初二为"探亡日"，这一天互不登门，以示对死难亲人的哀悼。

后来因感到春节期间互不登门，终究不便，就变通为初一日如已到亲友家拜年过，初二日就不必忌讳了。

"白额春联"

全国各地春联均为一色满红，唯独兴化春联有一段两寸长的白色联头，红白相间，格外醒目。

相传清兵入关后，实行高压政策，滥杀无辜，不少人家因办丧事贴了白联。时值春节，清廷又强令家家户户贴红联，以饰"国泰民安"。有人在贴红联时，有意让门上的白联露出一小截，以示心有余哀。各家起而效之，遂成"白额春联"习俗，流传至今。

六、宁德春节习俗

春节，在宁德县城关谓之“过年”。民间视之为全年最重要的节日，因而过得非常隆重。大扫除。（土话叫“扫尘”）一般农历十二月十六开始，各家各户陆续进行清洁大扫除，把房子里外打扫得干干净净。谓之“年清月洁”。祭灶。十二月二

春节，在宁德县城关谓之“过年”。民间视之为全年最重要的节日，因而过得非常隆重。

大扫除。（土话叫“扫尘”）一般农历十二月十六开始，各家各户陆续进行清洁大扫除，把房子里外打扫得干干净净。谓之“年清月洁”。

祭灶。十二月二十三、二十四两天是祭灶日。是晚饭后，各家各户自备丰盛的年糖（土话叫“灶神糖”）年果、年酒、恭恭敬敬地排在擦洗得干干净净的灶面上，上香点烛鸣礼炮，诚心诚意地送“灶神”上天。叩请灶神“上天呈善事，回驾赐祯祥”。祭毕，全家大小围坐一起喝灶神酒吃灶神糖。尤其小孩们最高兴，他们除了大饱口福外还可以分到一份年糖年饼，真是皆大欢喜。

接年。从十二月二十五日开始，各家门楼都“大红灯笼高高掛”。大户人家“请”出祖先锈像端端正正地掛在厅堂。正中摆出香炉烛台等一系列祭器。前廊掛上四盏宫灯。“茶几”、“功劳椅”分列两旁排设，显得严肃端庄。天井铺上“板坪。厅堂点起长明灯谓之照年。此日开始，各家主妇忙着制作年糕、肉丸、黄 时和各种年糖年饼。

看更。十二月二十五日晚开始至正月十五元霄止，每天晚上，四城门专为报时、防贼盗而设的“看更”分别上街。二人一组。前一人左手提灯执竹筒，右手握梆儿，后一人，左手提锣，右手执锣搥，前后行。穿街过巷，从一更到五更逐更敲打，边打边唱……寒冬之夜是静悄悄的，当你从梦乡醒来时，四周是黑洞洞的，寒冷使你展侧难眠，忽从远到近传来卜！卜！卜！……，况……人家店行，小心火烛，贼仔贼盗，年关齐要好！卜！卜！卜！……况……又从近到远之声，声声入耳时，真有一番别具滋味的感觉。

供请祖宗。除夕前二天开始，各家陆续备办一桌丰盛的酒席恭恭敬敬地排在大厅，供请祖宗。点烛上香鸣礼炮，由家长亲自把酒。酒过三巡，家长率领子孙依次跪拜祖宗。拜毕鸣炮礼成。

除夕之夜。当除夕的夜幕渐临大地的时候，各家都备办丰盛的年夜饭（土话称“重岁螟”）一家老少围坐一起尽情享受天伦之乐，共进送旧迎新的美餐。长辈给后辈发红包“压岁钱”。餐后，各家主妇要特别聚精会神地洗刷好一切餐具、重新打扫一次卫生。要把孩子们元旦穿的新衣、帽、裤、鞋、袜准备好。除夕夜孩子们得跟在祖母、母亲身旁守夜；讲故事、做游戏、唱儿歌、天真烂熳、其乐无穷。据说孩子守夜是祈求长辈、爹娘长寿，是孝顺的表现。

元旦。正月初一，东方破晓，各家得在大厅排出香案，供上年糖、年酒、水果。家长率领全家男丁恭恭敬敬地跪拜、鸣炮致敬天地，谓之“请天地”。（初五、十五、还各有一次“请天地”。）这一天多数人家吃素菜。饭后，有的人家出门到亲朋戚友家拜年祝新年大吉，万事如意；有的到野外郊游，吸收新鲜空气，享受大自然之美；有的上寺庙行香，祈求菩萨保佑赐平安（从初一到初四连续四天）。凡年六十以上整岁者皆摆酒席恭请亲友会宴。谓之“做寿”。

开架。正月初五商店和服务业开市营业，谓之“开架”。全家大小团聚一起吃一餐丰盛的“开架饭”。各家商行市店鸣炮开门，开始营业。农民、工人等也都陆续开始劳动、工作。

元宵夜。正月十五元宵之夜，全城民众几乎万人空巷上街赏花灯、猜灯谜、看化装游行。尤其传统的福山街的高跷、西门街的肩头坪，碧山街的铁机都拥有众多看客的围观，几乎挤得水泄不通；舞龙、舞狮、纸扎等也深深地吸引许多观众；还有各境“奶娘”上街出游也吸引了许多观众围观；爆竹之声不断，锣鼓之声振天，真是：“今吾夜不禁，城门锁不关”呀！

四城门迎神。从正月初九至二十八，城关东、西、南、北四城门各境群众都要举行所奉祀的神灵出巡游街仪式，火炮轰响，鼓乐喧天，仪式尊严，成为另一个风景线。尤其是东门炎民宫的神农上帝；西门太尉宫的英惠王陈公太尉；南门小场宫的灵杰候王黄岳；北门城隍庙的威灵公城隍更为突出，有的街段群众还“拦炮”排“供”迎请。巡游结束后，都有请戏班演戏，热闹五、六天。

七、三明春节习俗

三明的春节，实际上是从腊月二十三日“送灶”开始，到正月十五元宵后才结束。

送灶

腊月二十三日或二十四日是灶神上天的日子，家家户户锅台洗刷得干干净净，傍晚点烛烧香放鞭炮，用酒、米、灶糖、灶饼等素供祭祀灶神，据说是为了堵住“灶君”的嘴，要他“上天奏好事，回宫保平安”。沙县“送灶”又有“民三军四赵家二十五”的说法。相传赵匡胤有一年出征打仗，回家误了“祭灶”时间，于是规定农家二十三日、军家二十四日、赵氏皇家二十五日“送灶”，年三十晚接回“灶君”，这个规矩在沙县流传至今。

据说沙县以前“送灶”时家家还点盏竹制的“八卦灯”，一直燃到正月十五才熄灭，称为“长明灯”。

民间有腊月二十四日（也有二十五日或其它日子）“扫尘”的习俗。“扫尘”不仅是清扫灰尘，还有驱邪除灾之意。这一天，家家户户掸尘扫屋，把窗台、门板、桌子、橱具无不刷洗得干干净净。将乐等地有“有钱没钱，干净过年”之说。

此后亲朋之间互相馈赠年礼，沙县称为“分年”；各家开始蒸年糕、炸豆腐、舂糍果、杀鸡宰鸭备年货；因为有“正月不讨债”的惯例，年前各家必须结清一年来社会往来的经济账目。大田县还有“廿四扫尘，廿五宰猪，廿六赶墟，廿七讨钱，廿八舂果，廿九过年”的谚语，形象地反映三明地方年前的民间习俗。

除夕

即腊月三十晚上的“过年”。大田的武陵、早兴有提前一天“过年”的风俗。凡外出男女，除夕夜都要回家团聚。这天一大早，家家户户门前贴春联，厅堂挂年画，厨房、谷仓、猪栏分别贴上“人寿年丰”、“五谷丰登”、“六畜兴旺”之类红帖；橱柜、桌椅、水缸等贴上红纸条，以示欢庆之意。午前，用三牲酒醴祭祀祖先和灶神，敬请灶神回宫司事。晚饭前，泰宁人会在每个睡房放置一个添了炭火的火笼，里面撒一些食盐，使之噼啪作响，象征兴旺发达；沙县则有人会用火钳夹住烧得通红的铁“元宝”，一边顺着家里各个阴暗的旯旮转，一边往“元宝”上滴酸醋和酱油，让其蒸发，名为“发香气”，以示驱除秽气。放完爆竹开始吃年夜饭。全家人团团围坐，长辈居上座，儿孙左右相陪，外出未归者留空席、摆碗筷，以示团圆；桌上往往有两碗鱼，一碗是不能动的，表示“年年有余”；饭后，大人给小孩分压岁钱；主妇要煮好“隔年饭”，留待年初一食用，以示年有余粮；灶内用硬木蕴火种，象征烟火不断、人丁兴旺；厅堂灶房还要点岁灯，大人们通宵守岁，意为去旧迎新。八十年代起，合家收看中央电视台春节联欢晚会节目已经成为新俗，零点钟声一响，家家燃放鞭炮，喜迎新年。

家住三明一带的莆田人家却在正月初四过年，谓之“补过年”。相传早先某个年关，莆田家家户户正忙着准备过年，突然倭寇偷袭，在莆田烧杀抢掠，无恶不作。

老百姓躲的躲、逃的逃，根本无法过年。直到倭寇被赶走后，老百姓才补过年。家住三明的仙游人家基于同样的原因在正月初五过年，到时同样家家鞭炮声声、送旧迎新。

春节

大年初一，大人小孩凌晨即起，穿戴一新，鸣炮开门，以图开门大吉。

尤溪人在早餐前要煮生姜红糖茶先吃“甜头”。早餐皆为素食，或线面、或汤丸，象征长寿、团圆；沙县早餐必有大蒜、豆腐、红头菜（波菜）等，寓新年诸事合算、富足、开门见红之意。旧时初一，人们往往上寺庙谒诸神、拜祖宗，祈求平安；乡邻见面，彼此拱手作揖，互道“新年好”、“恭喜发财”；这一天，大人小孩都禁止讲不吉利的话。如碗打碎了，要说“碎（岁）碎（岁）平安”；小孩摔跟头，说“拾元宝”；受伤流血，称“见红有喜”……初一上午，将乐某村群众还有到水井、溪边争挑第一担水之习俗，叫“考头水”，寓新年事事第一；大田畲族妇女清早要先到河上游“汲新水”，取“万象更新”之意，小孩要到竹林里摇竹子，以求“快快长大”。

现在初一，多姿多彩的团拜、给烈军属、劳动模范及坚持生产第一线的工人拜年、文艺演出、游园、灯谜等活动，大大丰富了节日生活，人们在欢乐祥和的气氛中到处可玩，尽兴又开心。

初二起，人们开始走亲访友，互相拜年。一般拜年者不能空手，要带糕饼糖果之类，给长辈要带红糖，拜年者回归时，主家要回送同等价值的礼品，叫“礼尚往来”。尤溪畲族人以前有正月初二穿着民族服装到邻近各村向汉族人家“收地租”的习俗（要两块粳米果），收得越多，预示这年运气越好；汉人也乐意给，图个好兆头。宁化畲族人过去年初二还要上山打猎，且须猎有所获，以祈一年好运。永安、沙县从初三开始，各家宴请亲朋好友，一直请到正月十五甚至正月底。

建宁旧俗初一初二不倒垃圾，初三傍晚将垃圾投入水中或按历书所示方向倒掉，叫做“送穷”。倒了垃圾，拾回几个鹅卵石，放在厅堂土地祠下，谓之“捡元宝”。

明溪枫溪一带，春节新郎第一次上岳家拜年，全族各家均要宴请“新姐夫”，新郎告别时，青年人要以竹技抽打新郎或以锅底灰涂在新郎脸上，寓意要新郎日后不得虐待新娘。

大田县还有“七人、八谷、九天、十地”之俗，即初七为“人”生日，初八为“五谷”生日，初九为“天公”诞辰，初十为“土地公”生日，庆典活动各各不同，颇有韵味。

泰宁旧时十五以前做客的专利属于男人，过了元宵以后，妇女才开始出门做客，俗称“正月寻亲”，反映了旧社会以前妇女地位的低下。解放后，妇女才挺直腰杆，可以和男人一道上亲友家拜年。

元宵节

正月十五“元宵节”，又称“上元节”，及“上元天官赐福”日。是春节中活动最精彩、最热闹、也最值得回味的佳节。

元宵节人们都要吃元宵（汤圆），皮用糯米粉制成，馅子有或甜或咸，以祈合家团圆。沙县还做春卷、芋包等风味小吃，将元宵节称之为“寿年”。

一、客家延祥花灯

旧时吃素祀神是元宵节必不可少的内容。迎神中除共有的众神菩萨，明溪还迎“惠利夫人”神像，建宁则迎“昭显侯王”。

清流城关八坊轮流执事，每年要在城隍庙建春祈醮，送瘟神和摆宴席散福。送瘟神要用“瘟船”，瘟船是用谷笪将长约1.5米、宽、高均为1米的木架裹成船状，糊上五色纸，上置一排纸扎的六畜，船腰穿一根抬杠。元宵节上午，众百姓以纸钱包着禽畜毛、头发和煮过的黑豆、芝麻等投入“瘟船”，象征把瘟疫病源送掉。午后，醮坛土铳齐响，由执事扛瘟船和城隍菩萨等三尊神像，喊声震天地冲出庙门，沿街游走一圈，在鞭炮声中送至东门河边。道士画符念咒、宰猪祭神后，四个善凫水的男子赤身抬起瘟船送至江心，点上火，让瘟船燃烧着顺水流逝。晚上，执事各坊家家设宴，称“散福席”，连素不相识的人登门道贺也可入席，客人此来彼往，热闹非常。

大田县元宵夜还有“偷拔葱嫁好翁（夫），偷拔菜嫁好婿”的“偷”拔葱菜之俗，菜主不但不责骂，还以听到毒言恶语为佳。

元宵节最让人难以忘怀的是多姿多彩的民间“闹花灯”。许多城乡元宵活动从正月十三便已开始。家家户户张灯结彩，街头村落千灯争艳。龙灯、花灯、走马灯、龙凤呈祥灯、麒麟送子灯、吉祥如意灯、百鸟朝凤灯、牡丹富贵灯、松鹤延年灯、鸳鸯戏水灯……仅龙灯就派生烛桥、板凳龙、香龙、草龙等等，灯火辉煌、千姿百态。不但有观不完的花灯令人陶醉，还有热闹欢腾的舞龙灯、舞狮子、踩高跷、旱船各种游艺美不胜收。

夕时元宵，明溪城乡每家门口必挂花灯一盏，以示吉祥。规模较大的一次是民国34年(1945年)9月5日晚，欢庆抗日胜利迎灯会，有花缸灯、鼓灯、五星灯、走马灯、荷花灯、宫灯等数十种灯上千盏。50年代初，沿袭旧俗，又少数人家春节或元宵在门口挂灯欢庆。“文化大革命”期间，灯会被视为“四旧”遭禁止。1982年恢复灯会。1983～1987年，城区共举办4次元宵花灯竞赛活动。1985年元宵，由机关、学校、厂矿出动彩车44部(汽车)，花灯近2000盏，以及坪埠、南山的桥灯、龙灯等。城郊周围数十里外的群众也赶来观灯。城区人山人海，鞭炮轰鸣，锣鼓喧天，灯光、焰火相映交辉，盛况空前。许多大型花灯都设有电动或机械的自动或半自动装置，造型独特，内容新颖。彩车还游向沙溪、盖洋、胡坊、瀚仙等乡，观众达数万人。

尤溪1985年农历正月十四和十五日晚，城关的迎春灯会有158个单位8000多人参加，出动30多部汽车、94部板车，有彩坪81架、龙灯4条、高照2架、大小花灯1000多盏，还有花鼓、旱船、高跷、舞狮等。许多灯具都有自动化、半自动化的小巧装设，各有其独特的内容、典故和形象。观众达6万多人次，福建省电视台到现场录相作为电视节目《五里灯火照苍穹》播放。

改革开放的今天，随着经济的发展，许多地方政府还在元宵之夜组织燃放焰火活动，美丽而壮观。元宵夜多姿多彩的活动引得大人小孩倾巢而出，街上人潮如涌、笑语喧阗。宋代著名爱国诗人辛弃疾有《青玉案．元夕》一词：“东风夜放花千树。更吹落，星如雨。宝马雕车香满路。风箫声动，玉壶光转，一夜鱼龙舞。”这种昔年都市元宵节火树银花、普天同庆的盛况，如今在神州大地已不再是一件稀罕事了。

八、龙岩春节习俗

春节是最为隆重的传统节日，民间称“过年”、“新年”。那么龙岩春节习俗有哪些呢?下面就来看看龙岩春节的习俗：

正月初一日，各家择定吉时开门，放爆竹，焚香点烛，敬拜祖宗，男女老幼全新打扮，互道吉利话。家族聚居的大楼里，先请最有福气的人开大门，说“开门大吉”;走出大门又说“脚踏四方，方方得利”，燃放长挂鞭炮;然后，家家打开厨房门，放鞭炮，说好话。早餐普遍为素食，团圆汤丸、红枣、花生、糯米甜饭。人们不打扫，不洗衣，不挑水。孩童放鞭炮取乐，大人走家串户贺喜。各家为招待前来拜年的亲朋，大多摆出糖果、花生、甘蔗、金桔、甜枣、话梅、葡萄干等。客家备有肉丸、鸡肉、瘦肉、茶蛋、黄酒饷客，称为“食汤糁”，以劝酒至醉为热忱。建国后，在当地政府和各种社团组织下，集体敲锣打鼓，向烈军属拜年。各机关单位举行团拜，洋溢着热烈、喜庆、文明的气氛，近年人们多盛行放鞭炮，或逛游公园、游乐场，揽胜拍照，或围聚欣赏乐曲和广播电视节目。

初二回娘家走亲戚，岳家热情款待。龙岩、漳平始以荷包蛋、粉干作点心，再行宴请。若是新亲，则更隆重。

初三，兴起民间游艺活动，龙岩城乡表演采茶灯、舞狮。客家盛行舞狮、船灯、龙灯、鼓吹、闹锣鼓和民间艺人的“打新年鼓”。家家户户、机关单位以鞭炮相迎，观赏表演，再以红包、鞭炮欢送。这一天，客家人将过年敬神敬祖宗的“岁饭”煮吃掉。是日又称“送穷日”，即把家里垃圾看成“穷鬼”清扫出门。家人不愿出门，也不欢迎宾客。

初五，龙岩、漳平称“初五隔开”，客家称“开小正”。开始“祈神”，祈求全年平安发达，烧去悬挂在大门的帘纸，上杭城厢从初五至初十，择日全家团聚饮宴，各食一盘红蛋，以吉利话互勉。是日，可以挑尿捅，做小农活。有些地方开始传统的迎神活动。连城流传民谚有“初一祖、初二郎、初三初四野婿郎(指初三初四拜年迟了)，初五初六，有酒无肉(指为时更迟)”之说。事实上人们游乐时间常常至正月中旬。客家俗语云：“有吃无吃，聊(玩)到正月二十”。

客家美食迎游客，客家米酒醉游人

客家人热情好客，在春节招待客人当然少不了美食与美酒。在客家“过大年”的游客朋友们将一饱口福，品尝各种客家菜肴与客家小吃，如连城的“涮九品”、 “白鹜鸭汤”，长汀的“烧大块“、“河田白斩鸡”，永定牛系列等等。客家米酒醇厚为底，清香扑鼻，甜腻入口，让人心醉肚明，在此过春节的朋友，不妨像客家人一样，喝喝米酒，行酒令猜酒拳，把一年的辛劳忘得干干净净。

九、南平：沿袭已久过年风俗 农户忙做麦芽糖

年味渐浓，南平松溪县的农户们又开始忙着制作麦芽糖，这风俗在当地沿袭了已久。

叶文洪今年已经65岁了，是松溪县郑墩镇梅口村人，已经制作麦芽糖几十年了。他介绍，麦芽糖由大米和麦芽制成，不添加其他任何原料。制作时，先用热水将小麦淋成麦芽，升温发酵后，就可以手工压榨炼塘，之后再不断拉搓就可制成麦芽糖，这要耗费一整天的时间。

叶老汉说，现在年轻人不愿意做这个，只有他们这些老人做，除了赚点钱，更是为了传承这种手艺。“接下来，我打算改进制作工具，让出糖率更高。”

客家人

客家人“年汤”祭祖的过新年风俗

春节是我国最隆重的传统节日。客家人过年是从农历腊月二十四开始，到正月十五，也就是说，过年是从传统的过“小年”开始。小年过后，家家户户准备年货，炒粉皮、结米糖、炸豆腐，以及购买鸡鸭鱼肉、香烛爆竹之类。此外还少不了抽出时间来打扫庭院、擦拭门窗等。到了除夕这一天，家家早早地贴上对联、年画，然后准备年夜饭。年夜饭最讲究的一道菜就是“年汤”，主要有大肉、萝卜、肉丸和菇类。吃年夜饭前要先做两件事:一是给长辈端上热气腾腾的“年汤”；二是焚香祭祀祖宗、放爆竹。尔后，一家人才团团圆圆吃年夜饭，这一餐一定要吃点饭，表示吃到了“年饭”，长了一岁。饭后，年长者会为小孩包上吉利的“压岁钱”，除夕才算过完。正月初一凌晨，男人们早早地便起来洗漱干净，然后点香烛、放爆竹，给长辈拜年。之后，装上一盘粉皮、米糖、花生，这是一定要吃的，表示新的一年有“吃路”。这一天有很多讲究，不捞饭、不扫地、不打水，更不能说不吉利的话。早餐也要吃斋，并以芹菜、豆腐为主，意为勤劳致富发财。

正月初二，客家人最重要的是杀一只阉鸡，把鸡血淋在“纸钱”上，谓之“血钱”。早饭后，一家人便穿戴整齐，和家族人一起带上香烛爆竹、茶酒斋饭，上坟祭祀祖宗。祭祀完毕后，家族人便开始一家一家拜年，一边说着祝福的话，一边喝着滚烫的酒。这一天，新媳妇还要和丈夫一起赶回娘家。正月初三，客家人便开始走亲戚。

正月初五，各地的圩场开始了新年的第一个圩日，俗叫“开圩”。这一天，人们忙着赶场，各种玩具、小吃特别多，还有舞狮的、舞龙灯的，格外热闹。

正月初七一早，家家户户便用炸果、炸豆腐、腊味等凑成七种佐料煮稀饭，俗称“七宝羹”，客家人认为吃了“七宝羹”，一年无病无灾。直至正月十五过了元宵，传统的过年才算结束。

如今，过年增添了许多内容，封建陋习明显减少，人们举办各种文化活动和体育比赛，传统的节日有了新的色彩。

闽西：大年三十吃"腕子筒"、"长命菜"

闽西客家人从年二十五“入年假”过小年始至除夕，是过年的准备阶段。

大年三十这一天，客家人的主要事情是“上红”(贴春联和红纸)表示红红火火。之后，贴门神、祭祀祖先、准备年饭、守岁等。而年饭中“腕子筒”与“长命菜”是闽西客家人少不了的菜。“腕子筒”就是红烧猪蹄，这红烧猪蹄很有特色，不仅肉烂，更是香浓可口，这里面的配料有的是当地的植物根茎，因此形成的香味独特；“长命菜”其实就是整只的鸡或整块的猪肉放进锅中烹煮，再将整个大萝卜和整棵的芥菜加进去，这里面的含意很深刻。

在餐桌上，客家人如何进食也还有一番讲究。鸡头由长者吃，翅膀给出门的男人吃，读书的孩子吃鸡臂(腿)。酒洒倒在桌上视为发财，碗被摔碎看作会添丁，掉落了筷子当作有食缘……守岁，也称点岁火。客家人要用特制的三盏油灯分别点在厅、门、灶上，直到天亮。如一夜通明，这将意味来年吉祥平安，万事亨通。